Le pissenlit source de molécules d’intêret: comment les extraire?

Le pissenlit est bien plus qu’une simple plante sauvage. C’est une véritable mine de composés bioactifs (flavonoïdes, acides phénoliques, coumarines…) aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et bien plus encore.

En collaboration avec le laboratoire Transformations intégrées de la matière renouvelable (TIMR- UTC) et un collègue Ukrainien, cette revue offre un aperçu complet des avancées technologiques pour extraire ces molécules de manière plus efficace et respectueuse de l’environnement.

Parmi les pistes explorées, on retrouve notamment:

• L’analyse détaillée des composés présents dans les fleurs, tiges, feuilles et racines.
• Le comparatif des méthodes d’extraction : des techniques conventionnelles aux méthodes innovantes (ultrasons, micro-ondes, champs électriques pulsés, eau sous-critique).
• Les applications prometteuses dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la cosmétique et de la pharmacie.

L’article est en accès libre dans la revue Foods et sur notre portail HAL.